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    那為什么大米一般都是真空包裝,而面粉不需要?

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    那為什么大米一般都是真空包裝,而面粉不需要?

    發布日期:2023-02-17 作者: 點擊:

    讓我們來看看真空包裝袋的優點。真空包裝的優點是可以延長保質期,因為包裝中的空氣被抽走,包裝與空氣隔離,克制細菌的生長,同時包裝體積更小,便于運輸。因此,它適用于包裝容易變質的食物和海鮮。

    很大一部分原因是真空包裝對大米質量影響很大。一般農民收到大米后不會直接去殼大米,而是要等到包裝出售后再去皮。這是因為大米在失去谷殼保護后,容易受到環境中濕度、氧氣和微生物的影響。尤其是夏天,隨著溫度的升高,大米中的水分會流失。導致大米變硬甚至開裂。這樣做飯的時候,大米的膨脹能力會降低,口感會很差。

    真空包裝可以在一定程度上延緩這一變化,延長大米的保質期。但是真空包裝袋廠家建議一個月內盡量吃完開封的大米。真空包裝袋制造商建議盡可能多地暴露在陽光下。避免新蟲子的生長。

    面粉沒有真空包裝,一方面是因為面粉抽真空成本高,另一方面是因為面粉不怕氧化。面粉中的油脂含量較低,所以即使面粉中微不足道的0.5%不飽和脂肪酸被氧化,也不會對質量和口感造成很大差異。因此,更重要的是注意面粉的防潮。真空包裝袋制造商建議盡可能保存在干燥的地方。


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